스시미로

대구 기준, 최고가격의 스시야 중 하나

샤리의 간과 스가 강한 편
와사비도 양도 많은 편

스시타다시

대구 기준, 최고가 스시야 중 하나

네타의 숙성정도에 비해
상당히 단단한 샤리가 특징적인 곳
샤리의 간도 좀 강한 편

스시구르메

대구 기준, 최고가 스시야 중 하나로
식재료 선택에 정성을 다하는 느낌이었으나

가격을 내리면서
조금 변화가 있었다

런치 2부제.
디너도 2부제로 바뀌었다

스시노토시

대구 노포 초밥집, 국수사 사장님의 자제분이 문을 연
미들급 스시야.

다양한 네타와 츠마미가
조금은 미흡할 수도 있는 음식의 완성도를
보완해준다

스시해리

대구 미들급 스시야의 기준

스시민 (스시민종우)

대구에서 예약이 가장 어려운 스시야
서울지역과 비교할 순 없지만,
대구 기준, 최고 가격대의 스시야
단골 손님도 많은, 대구 고급형 오마카세 스시야의 선두 주자.

경력이 화려한 셰프님인만큼
음식맛에서도
손님의 취향을 고려하기보다는
셰프님 본인의 자기 주장이 상당히 뚜렷한 편이다

스시이나세

대구 메리어트호텔 지하1층에 위치한
대구 기준, 최고 가격 스시야 중 한 곳

일월

가성비 좋은 초밥집