한식주점

19공탄 연탄구이

since2005.

잘 손질되어 나온 사이즈 좋고 통통한 꼼장어. 직접 구워주시고 먹기 좋은 크기로 잘라 주심. 불향입은 꼼장어는 기름장에 찍어 먹으면 고소함이 배가되고 약간의 짭쪼름함이 더해져 소주 생각나는 맛. 연탄불에 구우니 기름은 살짝 빠지고 겉은 바삭, 속은 쫄깃한 식감이 살아있음. 연탄불에 구워 먹는 꼼장어 특유의 불향과 쫄깃한 식감이 인상적이었던 곳.