진주 중앙시장에 있는 국수집으로 생활의 달인 출현으로 더욱 유명해졌다. 50년 세월의 흔적이 고스란히 담긴 정갈한 외관에서 맛집의 기운이 느껴진다. 숙주, 오이, 애호박 등 넉넉히 올라간 고명이 정겹다. 비빔국수 한 그릇에 많은 정성이 숨어있다. 절대 가벼운 맛이 아니다. 보리쌀을 이틀 숙성시켜 고춧가루, 무, 쑥갓, 들깨, 직접 담근 새우젓, 4년된 매실청까지 넣고 3일 더 숙성시킨다. 방법을 알아도 따라할 수 없다. 비빔국수가 맛없기도 어렵지만 양념 맛이 깊고 은은하다. 같이 주문한 김밥도 달달한 유부가 들어가 잘 어울린다. 햄 없이도 속이 꽉 찼다. 두고두고 생각날 비빔국수다.