멸치 젓갈 올려서 쌈싸서 먹는 재미가 별미입니다.
시원한 이집만의 김치 또안 입안을 개운하게 잡아줍니다.
단일 메뉴로 승부하는 집답게 올드한 대구 돼지막창집 여운이 기분을 배가 시키는 효과가 있었어요

세척과 재료의 선도가
가장 기본적이겠지만
초벌로 삶은 막창을
숯불이나 연탄불에 구워먹는 방법이
내장 특유의 잡내를 가장 쉽게 잡는 방법이 아닐까.,..