여러 고명이 다채롭게 올라가는 진주냉면. 육전 뿐만 아니라 무김치, 배, 지단 등에 깨까지 솔솔 뿌려서 보기만 해도 풍성하다. 진주식 냉면의 또 다른 특징은 해산물을 섞어 육수를 낸다는 점이다. 20가지 천연재료로 육수를 만드는 냉면맛집. 들어가는 재료만 수십가지다 보니 맛이 풍부하면서도 깊다. 평양냉면과는 상반되는 매력이다. 도톰한 육전은 기름기가 적어 담백하다. 씹을수록 고소해서 냉면과 같이 먹기 그만이다. 냉면에도 육전이 들어가지만 차가운 육전과 따뜻하게 먹는 육전의 맛은 다르다. 진주냉면을 접할 기회가 많지 않다면 맛보기를 추천한다.