아시안

이스트 (Y'east)

since2022.

조영동셰프님이 이끄는 모던 아시안 컨템포러리 레스토랑.

런치 코스.

상큼하게 입맛 돋우는 오이 아뮤즈부쉬. 블루치즈에 달달한 갈비맛 장조림 맛이나는 먹물 도넛. 4일 숙성한 줄전갱이에 호두오일, 유자간장 소스, 허브들이 어울리는 맛.

껍질을 바삭하게 튀겨낸 제주산 옥돔. 광천김을 베이스로 부드럽고 짭쪼름 소스를 만들었는데 이거 요물~ 찰흑미의 구수한 맛과 크리스피한 식감.

에그누들에 깨로 만든 즈마장과 혀가 얼얼해지는 화자오 소스.
숯불과 오븐을 오가며 탄생한 닭고기. 부드러운 텍스쳐.

디저트는 고소한 초콜릿 가나슈와 비트, 카야쨈을 매치한 스낵.